美食健康

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腊八蒜变绿的秘密

腊八蒜变绿的秘密在北方地区，每到腊八这天，人们都会腌制腊八蒜。青翠碧绿的色泽、酸辣脆爽的口感深受人们的喜爱。不过，为什么腊八蒜会变绿？为什么有些人腌的蒜不绿呢？一起来看看！为什么腊八蒜会变绿？在低温和酸性条件下，大蒜中的含硫物质在蒜酶的作用下，经过一系列的反应生成大蒜色素。通常最初形成的为蓝色素，蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素。前期的时候，蓝色素更多，两者共存使蒜呈现绿色。一般来说，大蒜腌制25天后，颜色会逐渐变黄变浅。为什么要在低温和酸性条件下腌制腊八蒜？只有低温才能激活休眠的蒜酶，所以人们通常在冬天腌制腊八蒜；在...

美食健康 2020-01-23 8 0
海鲜只知道吃螃蟹？晒一晒沿海人都在吃啥！好吃不贵还美味

很多朋友都认为海鲜中螃蟹最有名，最鲜美！其实对沿海人来说，比螃蟹好吃的海鲜多了去了，而且不仅好吃美味，关键还不贵！所以，下面就晒一晒沿海人平时吃的海鲜，看看你都吃过没。泥螺泥螺：很多朋友认为海鲜都是那种高大上的，像什么帝王蟹、澳洲龙虾等等，其实这些东西，好看壮观不见得最好吃！在海边反而是图上的泥螺很受人欢迎！每当桃花盛开，及中秋佳节时，泥螺最为肥美！不仅粒大脂丰，且味道极其鲜美。泥螺本身的壳非常的薄，就像透明的塑料壳一样。泥螺的做法也多，最常见的就是腌制捞汁，还有就是酱爆，不管哪种做法都超级美味！吃的时候，只需要夹...

美食健康 2020-01-17 28 0
中国人最喜欢的22道家常菜，川菜，下酒菜，学会过年在家自己做吧

重庆辣子鸡所需原材料：仔公鸡半只，胡椒5克，白糖5克，味精，鸡精适量，姜10克，蒜20克，菜籽油30克，秘制香油30克，生抽克，豆办酱10克，干辣椒30克，花椒10克。1、将鸡肉剁成1厘米大小的丁，加生抽，味精。鸡精，白糖，料酒码味，姜切颗，蒜切颗，干辣椒剪段备用。2、净锅上火烧热，下菜籽油炼熟，再加入秘制香油，下入干辣椒，花椒炝香，再下鸡肉炒散定型，至水份略干时，下入豆办酱继续煸炒至油不荤，发亮时调入味精，鸡精，白糖，料酒，最后炒转起锅装盘即成。3、再撒上芝麻，花生仁，葱花即可。这是家庭版做法，这样做出来既美味，...

美食健康 2020-01-12 55 0
减脂餐饮食，出现这5个问题，会让你很难瘦下来

今天晚上11点多，手机叮叮叮地想起来，看到一个很少联系的女生发来几条信息，本以为是一个不眠之夜，结果打开一看，是一条条关于减肥的问题，难道我的魅力只能通过减脂去吸引异性吗？可能是吧！在信息里她说，为何你能瘦这么快？不到三月就能拉丝了？自己平时吃得也很健康，基本上没有碰炸鸡、烧烤之类的高热量食物，也不爱喝奶茶、饮料，想不通有什么跟你不一样的，怎么自己就是减不下来呢？小编首先是进行了安抚性解释道：不存在，体重减不下来这一说法，大多数人减不下来，是因为热量的摄入出现了问题。只要摄入的热量低于一天总代谢热量，那么你不可能会...

美食健康 2020-01-10 36 0
中国最讲究的四类面之——兰州牛肉面

我第一次吃兰州牛肉面是在上世纪70年代，我在财政部地方预算司工作，分管西北，年年去兰州，最让我流连忘返的，一是兰州宾馆的大腔骨，第二就是路边店里的牛肉面。牛肉拉面原产地在甘肃兰州，是兰州最具特色的经济小吃。听兰州朋友说，兰州牛肉拉面是清末光绪年间，一个名叫马保子的回民厨师创制的。兰州人吃牛肉拉面上瘾，三天不来个“牛大碗”就心火难耐。有点像宁波人说“三天不吃咸鸡汤，两只脚里软汪汪”的样子(这里所说的鸡汤，指腌制咸菜煮的汤)。兰州牛肉面兰州的牛肉拉面都是现抻的，大小店里的白案师傅当场表演，外国人看得目瞪口呆。牛肉拉面对...

美食健康 2020-01-06 59 0
你不够聪明？可能是你还没学会跑步。

【一】超过80%的人无锻炼习惯，你也是其中之一？卫生部发布的最新《“健康中国2020”战略研究报告》显示，超过80%的18岁以上居民从不参加锻炼，其中城市占75%；参与锻炼的居民中仅有11%的居民经常锻炼。缺乏锻炼正是我们现代人身体亚健康的主要原因之一。一个成年人每天摄入的热量为2100大卡，而维持生命体征和日常活动一般只消耗1800大卡，剩余的300大卡热量就需要通过运动来消耗。每消耗一大卡热量大约需要30步，以此推算，每天大约需要走路10000步才够量。【二】你不聪明，或许，仅仅是因你没学会跑步科学家曾进行了...

美食健康 2020-01-04 54 0
蛋炒饭不要只放鸡蛋了，加点老干妈，生抽耗油都不需要了，香喷喷

老干妈是我从小吃到大的，小时候经常在厨房去偷着吃，吃馒头舀上一勺夹在馒头里吃，吃面条也喜欢拌上那么一勺，就连白米饭配上老干妈我都可以吃一大碗，很不用说卷在各种饼里吃了。最近忍不住炒了一份老干妈蛋炒饭这么多年过去了，老干干还是以前的味道。吃起来幸福满足。配料丰富，口感比酒店的还好吃。【老干妈蛋炒饭】[准备材料]：剩米饭1大碗，鸡蛋2个，胡萝卜1小块，香菇3个，香葱适量，老干妈1大勺，食用盐少许，培根适量。[制作步骤]：1、胡萝卜已经切丁。配菜根据个人喜好选择，芹菜，玉米，香菇都是不错的选择。2、培根切丁备用。不喜欢培...

美食健康 2019-12-31 50 0
比平板支撑还锻炼核心能力的L支撑，能坚持15秒就服你

首先，平板支撑的确是个伟大的动作，但无奈做多了，也就变简单了，经常见有人说平板支撑随便都是7、8分钟(弱弱的说一句，其实动作真不一定标准)，不过没关系，下面这个进阶动作比起平板支撑有自动调节动作的功效，想不标准都难!L 支撑　　只是一个小小的改变，尽管没有肌肉参与收缩，但全身的肌肉都处于紧张状态，特别是那些用于稳定平衡的小肌群以及核心肌肉包括腹肌，同时你还需要强大的柔韧性，过于僵硬的身体是无法完成标准动作的。　　比起平板支撑，L支撑会让核心训练提升到一个新的水平！　　以下是几个动作难度依次递增，当一个动作能够保持到...

美食健康 2019-12-30 50 0
教你怎样做垂涎三尺的香酥羊排

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；生活中我们的羊肉和羊排一般都是炖着吃，烤着吃，那么我们今天就换一种口味吃，炸一下，做香酥羊排。首先我们准备原料；羊排、胡萝卜半根、洋葱半个、姜片、花椒粒、孜然粒、辣椒面，、淀粉，盐。1、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火，凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。2、沙锅内放适量清水，下入姜片、花椒粒，胡萝卜及洋葱，煮沸。然后转小火慢炖半个小时，羊排不易炖的太烂，炖羊排的时候要记得加...

美食健康 2019-12-25 52 0
冷天，吃牛羊肉不如吃这，5块钱做1锅，好吃省事，味道鲜营养全

冷天，吃牛羊肉不如吃这，5块钱做1锅，好吃省事，味道鲜营养全！老话说“白菜豆腐保平安”，没有谁家不吃白菜和豆腐。白菜是典型的素菜，而豆腐却表里不一，被誉为“植物肉”，营养胜普通素菜一等，可以和肉类媲美，堪称素菜中的主角。豆腐由黄豆制成，是高钙高蛋白的素菜，除此之外，豆腐还含有铁、磷、镁、糖类、植物油等成分，营养特别全面。豆腐最惹人关注的是它的优质蛋白含量很高，且消化吸收率也达90%以上，在豆制品中是特别受欢迎的一个品种，老少皆宜，营养实惠。冬天里，除了白菜，豆腐也是我家的最爱，特别是肉价贵的时候，豆腐要吃得更频繁些...

美食健康 2019-12-19 57 0